Elaboración de fideo enriquecido con harina de haba (vicia faba l.)Y brócoli (brassica olerace. L) como fuentes de proteína, hierro y calcio

Elaboración de fideo enriquecido con harina de haba (vicia faba l.)Y brócoli (brassica olerace. L) como fuentes de proteína, hierro y calcio.

• מחבר ראשי: Casanova Yandún, Gabriela Maribel (author)
• מחברים אחרים: Suárez Crucerira, Nataly Viviana (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2011
• נושאים: FIDEO ENRIQUECIDO; HARINA DE HABA; HARINA DE BRÓCOLI
• גישה מקוונת: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2130