Obtención de Kefirán a escala piloto a partir de suero de queso fresco y gránulos de Kéfir

Obtener kefirán a partir de suero de queso fresco y gránulos de kéfir a escala piloto.

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Bibliographic Details
Main Author: Pico Ayala, Katherin Mariuxi (author)
Other Authors: Quintero Lucero, Diana Adelaida (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
Online Access:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/13729
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