Obtención de Kefirán a escala piloto a partir de suero de queso fresco y gránulos de Kéfir

Obtener kefirán a partir de suero de queso fresco y gránulos de kéfir a escala piloto.

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Bibliographic Details
Main Author:	Pico Ayala, Katherin Mariuxi (author)
Other Authors:	Quintero Lucero, Diana Adelaida (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2022
Subjects:	AGROINDUSTRIA KÉFIR LACTOSUERO QUESO DE SUERO
Online Access:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/13729
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