Obtención de Kefirán a escala piloto a partir de suero de queso fresco y gránulos de Kéfir

Obtener kefirán a partir de suero de queso fresco y gránulos de kéfir a escala piloto.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Pico Ayala, Katherin Mariuxi (author)
Altres autors:	Quintero Lucero, Diana Adelaida (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2022
Matèries:	AGROINDUSTRIA KÉFIR LACTOSUERO QUESO DE SUERO
Accés en línia:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/13729
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Descripció
Sumari:	Obtener kefirán a partir de suero de queso fresco y gránulos de kéfir a escala piloto.

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