Evaluación de los derivados de la Soya y Estabilizante en la elaboración de Helado tipo paleta
El presente estudio “EVALUACIÓN DE LOS DERIVADOS DE LA SOYA Y ESTABILIZANTE EN LA ELABORACIÓN DE HELADO TIPO PALETA”, se realizó con el propósito de obtener un producto nuevo de características y propiedades únicas que cumpla con las necesidades nutritivas y exigencias de los consumidores. Para lo c...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | Cerón Cevallos, Geovanni (author) |
|---|---|
| Бусад зохиолчид: | Cevallos Ortiz, Camilo (author) |
| Формат: | bachelorThesis |
| Хэвлэсэн: |
2011
|
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/329 |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|
Ижил төстэй зүйлс
Ижил төстэй зүйлс
-
Evaluación de los Ingredientes Funcionales (crema y estabilizante), en la elaboración de Helados de Crema tipo paleta
-н: Ulcuango Túquerres, Wilma Esperanza
Хэвлэсэн: (2011) -
Estandarización de una Fórmula para la Elaboración de un Helado a Base de Leche de Soya (glycine max
-н: Chicaiza Vilca, Dario Javier
Хэвлэсэн: (2019) -
Estandarización de una Fórmula para la Elaboración de un Helado a Base de Leche de Soya (glycine max
-н: Chicaiza Vilca, Dario Javier
Хэвлэсэн: (2019) -
“Helado de coco utilizando diferentes concentrados de lactosuero y estabilizantes”
-н: Zambrano Loor, Paul Alejandro
Хэвлэсэн: (2015) -
“Helado de coco utilizando diferentes concentrados de lactosuero y estabilizantes”
-н: Zambrano Loor, Paul Alejandro
Хэвлэсэн: (2015)