Evaluación de los derivados de la Soya y Estabilizante en la elaboración de Helado tipo paleta

Evaluación de los derivados de la Soya y Estabilizante en la elaboración de Helado tipo paleta

El presente estudio “EVALUACIÓN DE LOS DERIVADOS DE LA SOYA Y ESTABILIZANTE EN LA ELABORACIÓN DE HELADO TIPO PALETA”, se realizó con el propósito de obtener un producto nuevo de características y propiedades únicas que cumpla con las necesidades nutritivas y exigencias de los consumidores. Para lo c...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Cerón Cevallos, Geovanni (author)
Övriga upphovsmän:	Cevallos Ortiz, Camilo (author)
Materialtyp:	bachelorThesis
Publicerad:	2011
Ämnen:	DERIVADOS DE SOYA ESTABILIZANTE ELABORACION DE HELADO HELADO TIPO PALETA
Länkar:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/329
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

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