Evaluación de los derivados de la Soya y Estabilizante en la elaboración de Helado tipo paleta
El presente estudio “EVALUACIÓN DE LOS DERIVADOS DE LA SOYA Y ESTABILIZANTE EN LA ELABORACIÓN DE HELADO TIPO PALETA”, se realizó con el propósito de obtener un producto nuevo de características y propiedades únicas que cumpla con las necesidades nutritivas y exigencias de los consumidores. Para lo c...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | Cerón Cevallos, Geovanni (author) |
|---|---|
| Övriga upphovsmän: | Cevallos Ortiz, Camilo (author) |
| Materialtyp: | bachelorThesis |
| Publicerad: |
2011
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/329 |
| Taggar: |
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