Evaluación de los derivados de la Soya y Estabilizante en la elaboración de Helado tipo paleta
El presente estudio “EVALUACIÓN DE LOS DERIVADOS DE LA SOYA Y ESTABILIZANTE EN LA ELABORACIÓN DE HELADO TIPO PALETA”, se realizó con el propósito de obtener un producto nuevo de características y propiedades únicas que cumpla con las necesidades nutritivas y exigencias de los consumidores. Para lo c...
Tallennettuna:
Päätekijä: | |
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Muut tekijät: | |
Aineistotyyppi: | bachelorThesis |
Julkaistu: |
2011
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Aiheet: | |
Linkit: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/329 |
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