Elaboración de una Bebida Alcohólica Destilada (Vodka) a partir de tres variedades de Papa (Solanum Tuberosum) utilizando dos tipos de Enzimas
La presente investigación tuvo la finalidad de “Elaborar de una bebida alcohólica destilada (Vodka) a partir de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) utilizando dos tipos de enzimas”. La fase de fermentación se llevo a cabo en la Parroquia el Sagrario, la destilación y análisis físico-químicos...
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| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2011
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| Online Access: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/327 |
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