Métodos de preparación de la tripa mishque y alternativas de presentación del plato tripa mishque al estilo Gourmet.

Determinar diferentes métodos de preparación del intestino bovino como ingrediente tradicional en la elaboración del plato tripa mishque al estilo gourmet.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Rosero Arcos, Edison Fabio (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2013
Assuntos:
Acesso em linha:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/3498
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