Métodos de preparación de la tripa mishque y alternativas de presentación del plato tripa mishque al estilo Gourmet.

Determinar diferentes métodos de preparación del intestino bovino como ingrediente tradicional en la elaboración del plato tripa mishque al estilo gourmet.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Rosero Arcos, Edison Fabio (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2013
Matèries:
Accés en línia:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/3498
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