Utilización de condimento con especias en estado fresco para la Elaboración de Chorizo

La presente investigación se efectuó en la provincia de Imbabura, cantón Ibarra, en la Universidad Técnica del Norte, Facultad de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias y Ambientales, en la Unidad Productiva de Cárnicos. El objetivo de la investigación fue Utilizar condimentos con especias en estado f...

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書誌詳細
第一著者: Muñoz Guerrero, Yobany Fabricio (author)
その他の著者: Pérez Muñoz, Elena Elizabeth (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2006
主題:
オンライン・アクセス:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/420
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