Utilización de condimento con especias en estado fresco para la Elaboración de Chorizo

La presente investigación se efectuó en la provincia de Imbabura, cantón Ibarra, en la Universidad Técnica del Norte, Facultad de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias y Ambientales, en la Unidad Productiva de Cárnicos. El objetivo de la investigación fue Utilizar condimentos con especias en estado f...

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Библиографические подробности
Главный автор: Muñoz Guerrero, Yobany Fabricio (author)
Другие авторы: Pérez Muñoz, Elena Elizabeth (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2006
Предметы:
Online-ссылка:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/420
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