Utilización de condimento con especias en estado fresco para la Elaboración de Chorizo

La presente investigación se efectuó en la provincia de Imbabura, cantón Ibarra, en la Universidad Técnica del Norte, Facultad de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias y Ambientales, en la Unidad Productiva de Cárnicos. El objetivo de la investigación fue Utilizar condimentos con especias en estado f...

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מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Muñoz Guerrero, Yobany Fabricio (author)
מחברים אחרים: Pérez Muñoz, Elena Elizabeth (author)
פורמט: bachelorThesis
שפה:spa
יצא לאור: 2006
נושאים:
גישה מקוונת:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/420
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