Utilización de condimento con especias en estado fresco para la Elaboración de Chorizo

La presente investigación se efectuó en la provincia de Imbabura, cantón Ibarra, en la Universidad Técnica del Norte, Facultad de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias y Ambientales, en la Unidad Productiva de Cárnicos. El objetivo de la investigación fue Utilizar condimentos con especias en estado f...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Muñoz Guerrero, Yobany Fabricio (author)
Weitere Verfasser: Pérez Muñoz, Elena Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2006
Schlagworte:
Online Zugang:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/420
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