Aplicación de la masa madre en la panadería tradicional del cantón Ibarra

Aplicar la masa madre en las recetas de los panes tradicionales del cantón Ibarra y su aceptabilidad en cuanto a color, olor, sabor y textura.

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Montenegro Caicedo, David Santiago (author)
Інші автори:	Rodríguez Castro, Bolívar Israel (author)
Формат:	bachelorThesis
Мова:	spa
Опубліковано:	2023
Предмети:	PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS GASTRONOMÍA COSTUMBRES Y TRADICIONES PAN
Онлайн доступ:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14213
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Інтернет