Un enfoque de inteligencia artificial para estimar la turbidez del vino artesanal y la dosificación de agentes clarificantes
El vino tinto es una bebida consumida en todo el mundo y contiene sólidos en suspensión que provocan turbidez. El objetivo del estudio era modelar matemáticamente la turbidez estimada en vinos artesanales en función de la dosis y los tipos de agentes de clarificación, basándose en estudios previos q...
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| Format: | article |
| Language: | eng |
| Published: |
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18294 https://www.mdpi.com/2076-3417/14/11/4416 |
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