Evaluación del efecto de la sustitución parcial de sacarosa por glucosa sobre la formación de cristales en el manjar de leche tipo I

Evaluar el efecto de la sustitución parcial de sacarosa por glucosa sobre la formación de cristales en el manjar de leche Tipo I.

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Morales Conterón, Jessica Yarina (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2023
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14157
Etiketak: Etiketa erantsi
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