Evaluación del efecto de la sustitución parcial de sacarosa por glucosa sobre la formación de cristales en el manjar de leche tipo I

Evaluar el efecto de la sustitución parcial de sacarosa por glucosa sobre la formación de cristales en el manjar de leche Tipo I.

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Morales Conterón, Jessica Yarina (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2023
Pynciau:	SACAROSA GLUCOSA CRISTALIZACIÓN PRODUCTOS LÁCTEOS MANJAR DE LECHE
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14157
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

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