Evaluación del efecto de la sustitución parcial de sacarosa por glucosa sobre la formación de cristales en el manjar de leche tipo I
Evaluar el efecto de la sustitución parcial de sacarosa por glucosa sobre la formación de cristales en el manjar de leche Tipo I.
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| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | bachelorThesis |
| Γλώσσα: | spa |
| Έκδοση: |
2023
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14157 |
| Ετικέτες: |
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