Aplicación de la hoja de maíz en platos típicos y ancestrales en la parroquia Eugenio Espejo utilizando la cocina creativa

Rescatar la aplicación culinaria de la hoja de maíz, para el uso en platos típicos o ancestrales mediante su envoltura, en la parroquia Eugenio Espejo cantón Otavalo en el año 2020.

• Yazar: Guacán Iles, Brenda Marjorie (author)
• Diğer Yazarlar: Velásquez Anrango, Josué Jonatan (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2020
• Konular: GASTRONOMÍA; COSTUMBRES Y TRADICIONES; MAÍZ
• Online Erişim: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/10832