Elaboración de queso procesado cortable utilizando tres tipos de cuajadas ácidas refrigeradas

Elaboración de queso procesado cortable utilizando tres tipos de cuajadas ácidas refrigeradas

Elaborar queso procesado cortable utilizando tres tipos de cuajadas ácidas refrigeradas.

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Hernández Armas, Luis Enrique (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2018
Fag:	ELABORACIÓN DE QUESO PROCESADO CORTABLE UTILIZANDO TRES TIPOS DE CUAJADAS ÁCIDAS REFRIGERADAS
Online adgang:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/7887
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Evaluación de la calidad microbiológica de cuajada ácida refrigerada para su uso en la agroindustria láctea
af: Chiriboga Rueda, Germán Cornelio
Udgivet: (2018)

Construcción de una máquina dosificadora de cuajada para el llenado de moldes en la elaboración de queso para la microempresa de productos lácteos “El Sr. Queso”
af: Chico Godoy, Cristian Geovanny
Udgivet: (2016)

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora y comercializadora de queso amasado y cuajada en el cantón Huaca, provincia del Carchi
af: Pérez Cuastumal, Martha Consuelo
Udgivet: (2012)

Elaboración de queso fundido untable utilizando tres tipos de cuajadas ácidas
af: De La Torre Guerrero, Stefany Esmeralda
Udgivet: (2021)

Conservación de cuajadas acidificadas con bacterias ácido lácticas mediante aditivos químicos y refrigeración para su uso en la elaboración de queso doble crema
af: Colta Camuendo, Silvia Patricia
Udgivet: (2018)

Estudio de estabilidad de las humitas refrigeradas envasadas en fundas de polipropileno biorientado
af: Vivas Méndez, Josefina Nelly
Udgivet: (2009)

Diseño del sistema industrial para la aplicación de tecnología de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)
af: Uvidia Achance, Omar Fernando
Udgivet: (2006)

Efecto de tres tipos de cultivo lácticos en la elaboración de queso Provolone.
af: Jacho Hernández, Jahering Octavio
Udgivet: (2010)

Elaboración de pastel de queso, utilizando queso fresco de leche ácida y queso maduro no comercial
af: Guerrero Carrión, Débora Tamara
Udgivet: (1995)

Diseño e implementación de un sistema automático para el proceso de dosificación, moldeo y prensado de la cuajada
af: Ledesma Garcés, Luis Alberto
Udgivet: (2017)

Proyecto de Inversión para la Elaboración y Comercialización del Queso Procesado Untable en Guayaquil para la Hacienda Prolac
af: Cruz Granja, Dean
Udgivet: (2010)

Desarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterol
af: Rea León, Mónica Del Rocio
Udgivet: (2011)

Estudio de las características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas del queso tipo chonero considerando el origen de la materia prima
af: Muñoz Velez, Roberto Antonio
Udgivet: (2020)

Sistema semiautomático de mezclado de leche y corte de la cuajada para una cuba quesera de 500 litros en las Unidades Productivas de la FICAYA.
af: Robles Ponce, Patricio Renán
Udgivet: (2013)

Estudio bibliográfico de coliformes totales y fecales en queso fresco
af: Vásquez Ortiz, Gabriela Katherine
Udgivet: (2014)

Elaboración y comercialización de quesos
af: Cedillo Bonilla, Mónica Cecilia
Udgivet: (2012)

“Elaboración de queso fresco con la utilización de cuajos naturales en la UTE, 2002”
af: Ronquillo Garcia, Mariuxi Sorayda
Udgivet: (2005)

“Elaboración de queso fresco con la utilización de cuajos naturales en la UTE, 2002”
af: Ronquillo Garcia, Mariuxi Sorayda
Udgivet: (2005)

Evaluación de las fases de pasteurización, retención de caseína-grasa y penetración de la cuajada para la estandarización del proceso de queso pasta hilada tipo hoja
af: Vera Guzmán, Frank Michael
Udgivet: (2016)

Estudio, análisis y propuesta gastronómica del queso maduro
af: Morales Bravo, Alvaro Javier
Udgivet: (2009)

Estudio, análisis y propuesta gastronómica del queso maduro
af: Morales Bravo, Alvaro Javier
Udgivet: (2009)

Alternativas de Comercialización Internacional para el Sector Acuícola de la Provincia del Carchi y el Fomento a las Exportaciones
af: Pucuna Condo, Danny Alexander
Udgivet: (2022)

Determinación costos de producción de leche en Machachi con sistemas tradicional y semitecnificado que sirva para la elaboración de quesos
af: Sanchez Apolo, Hilda Mercedes
Udgivet: (2007)

Determinación costos de producción de leche en Machachi con sistemas tradicional y semitecnificado que sirva para la elaboración de quesos
af: Sanchez Apolo, Hilda Mercedes
Udgivet: (2007)

Extracción de pectina del desecho de manzana (Pyrus Malus L.) mediante el método de hidrólisis ácida.
af: Quillupangui Hernández, Diego Mauricio
Udgivet: (2022)

Estudio de factibilidad en la elaboración y comercialización de queso fresco Emmanuel de la microempresa Unilac
af: Narvaéz Siguencia, Jennyfer Janeth
Udgivet: (2023)

Propagación de cinco especies forestales nativas en proceso de extinción, utilizando tres sustratos, en la comunidad Chazojuan cantón Echeandia, provincia Bolívar
af: Carvajal Granizo, Ariel Lautaro
Udgivet: (2015)

Aprovechamiento de los Desechos del Camarón para la Extracción de Glucosamina mediante Hidrólisis Ácida
af: Mackliff Villacreses, Carlos Andres
Udgivet: (2015)

Obtención de xilosa a partir del zuro de maíz mediante hidrólisis ácida
af: Casalombo Velesaca, Ingrid Melissa
Udgivet: (2015)

Obtención de glucosamina por hidrólisis ácida a partir de quitina derivada de la cascara de camarón
af: Barriga Gaibor, Karla Massiel
Udgivet: (2016)

Proyecto de inversión para la elaboración y comercialización del
af: Flores Zambrano, Johanna María
Udgivet: (2010)

Determinación del impacto de la lluvia ácida en tres sectores (norte, centro y sur) de la ciudad de Latacunga período 2015
af: Aimacaña Toapanta, Fernanda Maribel
Udgivet: (2016)

Determinación del impacto de la lluvia ácida en tres sectores (norte, centro y sur) de la ciudad de Latacunga período 2015
af: Aimacaña Toapanta, Fernanda Maribel
Udgivet: (2016)

Evaluación del tiempo de prensado y tiempo de maduración en queso semimaduro tipo cheddar
af: Torres Vaca, Ana Mariela
Udgivet: (2011)

Obtención de una bebida alcohólica destilada (vodka) mediante hidrólisis ácida a partir de almidón de oca (Oxalis tuberosa)
af: Bustillos Sánchez, Dayana Lisbeth
Udgivet: (2022)

Obtención de biodiésel a partir de aceite vegetal mediante transesterificación ácida usando solventes eutécticos profundos.
af: Rodríguez Flores, Sebastián Agustín
Udgivet: (2023)

Devolución de la caución por sobreseimiento o absolución del procesado
af: Santamaría Pisco, Katherine Diana
Udgivet: (2014)

Extracción de cobre a partir de luminaria led mediante lixiviación ácida
af: Muñoz Chicaiza, David Alejandro
Udgivet: (2024)

Determinación de lluvia acida en el sector de la Marín, cantón Quito, provincia de Pichincha, periodo 2013 - 2014
af: Burgos Tatés, Hernán Patricio
Udgivet: (2015)

Determinación de lluvia acida en el sector de la Marín, cantón Quito, provincia de Pichincha, periodo 2013 - 2014
af: Burgos Tatés, Hernán Patricio
Udgivet: (2015)