La IA se encuentra con los residuos cítricos: procesamiento de café con harina de cáscara de naranja

La IA se encuentra con los residuos cítricos: procesamiento de café con harina de cáscara de naranja

La cáscara de naranja representa el 50% de la fruta y se consumen más de 124 millones de toneladas en todo el mundo, lo que representa un preocupante problema de contaminación. Este estudio buscó añadir estos residuos como harina en la fermentación del café para mejorar el proceso. Dado que se trata...

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	De la Vega Quintero, Juan Carlos (author)
Daljnji autori:	Nuñez Pérez, Jimmy (author), Troya, Betzabé (author), Lara Fiallo, Marco Vinicio (author), Pais Chanfrau, José-Manuel (author), Espín Valladares, Rosario (author)
Format:	article
Jezik:	eng
Izdano:	2025
Teme:	ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO CAFÉ WASTE VALORISATION COFFEE BEANS
Online pristup:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18256 https://www.mdpi.com/2071-1050/17/5/2152?fbclid=IwY2xjawI1MF9leHRuA2FlbQIxMQABHbSefkXqPStIP2oJnkK-o_EBW5JN02j0KpKQzUKFMjnH9CVRNS-L-dv49w_aem_P6AwSsSwDRW2N6dVOfwvug
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