Aplicación de alimentos funcionales para mejorar la nutrición en base a técnicas de repostería de vanguardia

Aplicación de alimentos funcionales para mejorar la nutrición en base a técnicas de repostería de vanguardia

Los alimentos funcionales son aquellos que contienen componentes biológicamente activos que aportan gran cantidad de nutrientes al organismo y que permiten su adecuado funcionamiento, proporcionando al ser humano una mejora en su estado de salud y contrarrestando el riesgo de sufrir enfermedades. La...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Cobos Gavilanes, Kamila Alejandra (author)
अन्य लेखक:	Méndez Paspuel, Cinthya Pamela (author), Galarza Cachiguango, Iván Santiago (author), Falcón Gordillo, Santiago Israel (author)
स्वरूप:	article
भाषा:	spa
प्रकाशित:	2023
विषय:	ALIMENTOS FUNCIONALES REPOSTERÍA TÉCNICAS DE VANGUARDIA ANÁLISIS SENSORIAL ACEPTABILIDAD FUNCTIONAL FOODS PASTRY VANGUARD GASTRONOMY SENSORIAL ANALYSIS ACCEPTABILITY
ऑनलाइन पहुंच:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18434 https://enlace.ueb.edu.ec/index.php/enlaceuniversitario/article/view/303
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