Montaje y decoración de platos principales y postres, empleando como alternativa la mermelada de ají. Capsicum.

Establecer formas de montaje y decoración de platos principales y postres, mediante la utilización de la mermelada de ají, para diversificar la presentación de las distintas preparaciones.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Caceda Garavito, Roxana (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2012
Materias:
Acceso en línea:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/3497
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