Estudio etnogastronómico de hierbas y especias utilizadas por los habitantes de la comunidad ángel pamba perteneciente a la parroquia Ilumán cantón Otavalo provincia de Imbabura

Determinar, a través de una guía culinaria, el uso gastronómico de hierbas y especias en la comunidad Ángel Pamba del cantón Otavalo, provincia de Imbabura.

• מחבר ראשי: Villarreal Martínez, Bryan Manuel (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2019
• נושאים: GASTRONOMÍA; ESTUDIO ETNOGASTRONÓMICO; HIERBAS Y ESPECIAS; IMBABURA
• גישה מקוונת: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/10011