Estudio etnogastronómico de hierbas y especias utilizadas por los habitantes de la comunidad ángel pamba perteneciente a la parroquia Ilumán cantón Otavalo provincia de Imbabura

Determinar, a través de una guía culinaria, el uso gastronómico de hierbas y especias en la comunidad Ángel Pamba del cantón Otavalo, provincia de Imbabura.

• Glavni avtor: Villarreal Martínez, Bryan Manuel (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2019
• Teme: GASTRONOMÍA; ESTUDIO ETNOGASTRONÓMICO; HIERBAS Y ESPECIAS; IMBABURA
• Online dostop: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/10011