Obtención de pulpa de tuna (opuntia ficus) a partir de dos variedades (amarilla y blanca) con incorporación de su cáscara y posterior aprovechamiento de sus residuos.

Las variedades y la adición de cáscara de tuna son factores que influyeron en el incrementó del rendimiento de la pulpa, es así que se puede observar en los resultados obtenidos en cada variable estudiada, la variedad amarilla con un 30 % de cáscara, frente a la variedad blanca con el mismo porcenta...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Quiroz Rosero, Sandra Elizabeth (author)
Diğer Yazarlar: Mena Pozo, Gabriela Alexandra (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2012
Konular:
Online Erişim:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2128
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