Elaboración de un envase comestible utilizando masa de pan de papa y harina de trigo (tritucum spp) como alternativa a la utilización de alimentos

Podobné jednotky

• Elaboración y análisis bromatológico de galletas formuladas con harina de trigo (Tritucum aestivum), amaranto (Amaranthus caudatus) y enriquecidas con suero lácteo
  Autor: Muñoz Tenezaca, María Francisca
  Vydáno: (2023)
• Estudio de la incidencia de incorporación de masa de papa de variedad superchola (Solanium tuberosum), como sustituto parcial de harina de trigo (Triticum spp) en el proceso de elaboración de pan
  Autor: Montoya Rea, José Francisco
  Vydáno: (2011)
• Incidencia de la masa de oca (Oxalis tuberossa) como sustituto parcial de la harina de trigo (Triticum spp.) para la elaboración de pan dulce.
  Autor: Mora Getial, Adriana Maricela
  Vydáno: (2012)
• Elaboración de pan de dulce a partir de masa de camote (Ipomoea batata L.) variedad morada y variedad amarilla incorporando harina de trigo (Triticum spp.)
  Autor: Chamorro Guerra, Verónica Silvana
  Vydáno: (2014)
• EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE LA HARINA DE TRIGO POR HARINA DE AJONJOLÍ EN LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS Y SENSORIALES DEL PAN.
  Autor: LOOR GANCHOZO, HENRY ALEXANDER
  Vydáno: (2015)