Evaluación del proceso de enlatado sobre las características fisicoquímicas y funcionales de la vainita (Phaseolus Vulgaris L.) en Salmuera

Evaluación del proceso de enlatado sobre las características fisicoquímicas y funcionales de la vainita (Phaseolus Vulgaris L.) en Salmuera

Evaluar el proceso de enlatado sobre las características fisicoquímicas y funcionales de la vainita (Phaseolus vulgaris L.) en salmuera.

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Chong Vega, Daikyn Michelle (author)
Format:	bachelorThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2024
Schlagworte:	HORTALIZAS VITAMINA NUTRICIÓN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Online Zugang:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/16077
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Ähnliche Einträge

Evaluación del proceso de enlatado sobre las características funcionales y fisicoquímicas de mandarina citrus reticulata en almíbar
von: Escorza Yanacallo, Johny Israel
Veröffentlicht: (2023)

Evaluación de las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales en una mermelada de fresa enriquecida con zapallo
von: Intriago Sarmiento, Bruno Alfredo
Veröffentlicht: (2023)

Evaluación de las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales en una mermelada de fresa enriquecida con zapallo
von: Intriago Sarmiento, Bruno Alfredo
Veröffentlicht: (2023)

Caracterización física, química y nutricional de la vainita (phaseolus vulgaris), en diferentes suelos edafoclimáticos, cultivados a campo abierto e invernadero, como un aporte a la Norma INEN. "Vainita Requisitos"
von: Vela Cantos, Karen Patricia
Veröffentlicht: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de la vainita (phaseolus vulgaris), en diferentes suelos edafoclimáticos, cultivados a campo abierto e invernadero, como un aporte a la Norma INEN. "Vainita Requisitos"
von: Vela Cantos, Karen Patricia
Veröffentlicht: (2010)

Evaluación del efecto del grado de precocción y pH del líquido de cobertura sobre las características fisicoquímicas y funcionales de la mashua amarilla (tropaeolum tuberosum) enlatada
von: Aguilar Imbaquingo, María Esther
Veröffentlicht: (2023)

Beneficios de los alimentos funcionales en la tercera edad
von: Quito Ramón, Katherine Fernanda
Veröffentlicht: (2014)

Elaboración y procesamiento de kiwi enlatado
von: Mieles Mieles, Luis Alberto
Veröffentlicht: (2009)

Evaluación del proceso de enlatado sobre las características funcionales y fisicoquímicas de piña Ananas Comosus L. en almíbar
von: Vega Fuertes, Jonathan Estalin
Veröffentlicht: (2023)

Evaluación del proceso de enlatado sobre las características funcionales y fisicoquímicas de babaco carica pentagona h. en almíbar
von: Pozo Ruiz, Doménica Thalia
Veröffentlicht: (2021)

Aclimatacíon y rendimiento de tres variedades de vainita (Phaseolus vulgaris L.) mediante hidroponía en invernadero.
von: Chuga López, María José
Veröffentlicht: (2021)

Estudio de la sustitución parcial de mora por remolacha (Beta vulgaris var. Conditiva) en la elaboración d mermelada de mora para la industria pastelera
von: Espinosa Chiriboga, Juan Javier
Veröffentlicht: (2008)

Diagnóstico sobre seguridad alimentaria y nutricional de las hortalizas orgánicas
von: Jessica Mariuxi, Chaton Jumbo
Veröffentlicht: (2010)

Diagnóstico sobre seguridad alimentaria y nutricional de las hortalizas orgánicas
von: Jessica Mariuxi, Chaton Jumbo
Veröffentlicht: (2010)

Evaluación del proceso de enlatado sobre las características fisicoquímicas y funcionales de tomate de árbol Solanum Betaceum Cav. en almíbar
von: Cherrez Falcón, Evelyn Patricia
Veröffentlicht: (2022)

Propuesta gastronómica dirigida a marchistas en formación en el Club Saquipay Runners de la ciudad de Cuenca
von: Inga Velásquez, Stalin Orlando
Veröffentlicht: (2022)

Caracterización de actinomicetos y microorganismos solubilizadores de fosfato en un suelo cultivado con vainita (Phaseolus vulgaris L.).
von: Vásconez Mosquera, Karla Estefanía
Veröffentlicht: (2022)

Evaluación de la sustitución de harinas de trigo (Triticum aestivum) con chocho (Lupinus mutabilis sweet) sobre las características fisicoquímicas de galletas
von: Anangono Valles, Banmer Andres
Veröffentlicht: (2025)

Evaluación del efecto de tres condiciones de almacenamiento sobre la estabilidad y tiempo de vida en anaquel de panela granulada producida por las unidades artesanales en Ingapi y Pacto
von: Domínguez Carvajal, Ana Lucía
Veröffentlicht: (2009)

Análisis proximal de vainita (Phaseolus vulgaris L.) cultivada con cuatro fuentes fertilizantes y dos sistemas de labranza. Tumbaco-Pichincha.
von: Ortiz Ramírez, Ángelo Josué
Veröffentlicht: (2022)

Efecto de la aplicación de harina de higuerilla en la producción de tres variedades de vainita (Phaseolus vulgaris L.)
von: Carlosama Tambi, Ruth Noemi
Veröffentlicht: (2022)

Caracterización de hongos filamentosos del suelo en un cultivo de Vainita (Phaseolus vulgaris L.) bajo diferentes sistemas de manejo.
von: Cabascango Cabascango, Joshua Daniel
Veröffentlicht: (2023)

Rendimiento de vainita (Phaseolus vulgaris L.) bajo dos métodos de labranza, con cuatro tipos de fertilización edáfica, Tumbaco 2022.
von: Ulcuango Arévalo, María Belén
Veröffentlicht: (2023)

Estudio de características físico, química y funcional de los diferentes eco tipos del fréjol (phaseolus vulgaris l)
von: Vizuete Herrera, Gabriela Alexandra
Veröffentlicht: (2009)

Estudio de características físico, química y funcional de los diferentes eco tipos del fréjol (phaseolus vulgaris l)
von: Vizuete Herrera, Gabriela Alexandra
Veröffentlicht: (2009)

Efecto de la aplicación de tres dosis de Bacillus subtilis en cuatro variedades de vainita (Phaseolus vulgaris L.) bajo invernadero
von: Tarabata Lechon, Jesica Zeneida
Veröffentlicht: (2020)

Grupos de microorganismos del suelo del cultivo de vainita (Phaseolus vulgaris L.) bajo tres sistemas de fertilización y labranza mínima.
von: Cuasapás Suárez, Steven Gibrán
Veröffentlicht: (2023)

Caracterización de grupos microbianos en suelo cultivado con vainita (Phaseolus vulgaris L.) bajo tres sistemas de fertilización y labranza convencional.
von: Bajaña Guano, Samanta Gabriela
Veröffentlicht: (2023)

Diseño de un sistema de aseguramiento de calidad sanitaria (Haccp) en la línea de producción de enlatados de gandul verde en salmuera
von: Espol
Veröffentlicht: (2002)

Adaptación y densidad de siembra del fréjol vainita phaseolus vulgaris l. de comportamiento erecto variedad jade en la zona de Babahoyo
von: Cepeda Vargas, Jairon Jasmani
Veröffentlicht: (2012)

Caracterización físico-química del zambo (Cucúrbita ficifolia) y elaboración de dos productos a partir de la pulpa
von: Arias Palma, Gabriela Beatriz
Veröffentlicht: (2008)

Asociación entre niveles plasmáticos de vitamina D y porcentaje de masa muscular en relación con estilo de vida y patrón alimentario en el personal de la empresa Cooperativa Andalucía Enero- octubre 2018
von: Sevilla Ching, María José
Veröffentlicht: (2018)

Vitamina E: ideal para el equilibrio celular
von: Campo Ojeda, Álvaro
Veröffentlicht: (2021)

Evaluación del proceso de enlatado sobre las características funcionales y fisicoquímicas del néctar de dos variedades de naranjilla (Solanum Quitoense Lam), agria (solanum quitoense lam var. Quitoense) e Iniap-Quitoense 2009
von: Olaya Aponte, Angie Michelle
Veröffentlicht: (2024)

Modelado de curvas de extracción de macronutrientes en el ciclo fenológico de la vainita (Phaseolus vulgaris l.) bajo microtúneles en la Provincia de Chimborazo
von: Flores Quilumbango, Rosa Adonay
Veröffentlicht: (2025)

Proyecto de procesamiento de enlatado de lenteja
von: Lino Ríos, Francisco Arturo
Veröffentlicht: (2012)

Análisis de productos alternativos altos en proteínas como garbanzo (Cicerarietinum), chocho (Lupinus mutabilis) y fréjol negro (Phaseolus vulgaris) como sustituto de proteína animal
von: Narváez De la torre, Mayerli Cristina
Veröffentlicht: (2025)

Extracción de betalainas a partir de las hojas de remolacha Beta Vulgaris por Lixiviación
von: Jaramillo Viracucha, Nathaly Silvana
Veröffentlicht: (2023)

Determinación de las principales plagas y enfermedades del cultivo de vainita ((Phaseolus vulgaris L.), en el barrio de Santa Rosa, cantón Urcuquí, provincia de Imbabura
von: Ramos Anrango, Luis Ramiro
Veröffentlicht: (2018)

Producción de quesos funcionales fresco y andino a partir de cultivos bacterianos (Lactobacilus Bulgaricus y Lactubacilus Helveticus) con propiedades prebióticas
von: Estrella Herrera, Diana
Veröffentlicht: (2007)