Impacto nutricional y social de la charcutería artesanal, en comparación con la industrial
El presente estudiotiene como objetivodeterminar la incidencia nutricional y socialde la charcutería artesanal frente a la industrial, a través de una encuesta sensorial que permiten identificar los factores que inciden en el cambio de preferencias del consumidor. La metodología de investigación es...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
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| Awduron Eraill: | , , |
| Fformat: | article |
| Iaith: | eng |
| Cyhoeddwyd: |
2024
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18309 https://migrationletters.com/index.php/ml/article/view/7197/4695 |
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