Evaluación de la calidad nutricional de la morcilla artesanal mediante la sustitución de arroz oriza sativa por quinua chenopodium quinoa W

Evaluación de la calidad nutricional de la morcilla artesanal mediante la sustitución de arroz oriza sativa por quinua chenopodium quinoa W

Evaluar la calidad nutricional de la morcilla artesanal mediante la sustitución de arroz Oriza sativa por quinua Chenopodium quinoa W.

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Recalde Sánchez, Cristian Andrés (author)
Materiálatiipa:	bachelorThesis
Giella:	spa
Almmustuhtton:	2018
Fáttát:	EVALUACIÓN DE LA CALIDAD NUTRICIONAL MORCILLA ARTESANAL MEDIANTE LA SUSTITUCIÓN DE ARROZ ORIZA SATIVA QUINUA CHENOPODIUM QUINOA W
Liŋkkat:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/7885
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Secado de quinua chenopodium quinoa (iniap tunkahuan) mediante lecho fluidizado
Dahkki: Trujillo Vaca, Hugo Enrique
Almmustuhtton: (2017)

Secado de quinua chenopodium quinoa (iniap tunkahuan) mediante lecho fluidizado
Dahkki: Trujillo Vaca, Hugo Enrique
Almmustuhtton: (2017)

Desaponificado de quinua chenopodium quinoa del ecotipo chimborazo mediante lecho fluidizado pulsante
Dahkki: Chingal Huaca, Diana Karolina
Almmustuhtton: (2016)

Evaluación de la adaptación y rendimiento de diez líneas de quinua (Chenopodium quínoa W), en la parroquia Calpi cantón Riobamba provincia de Chimborazo.
Dahkki: Chuquimarca Cuñas, José César
Almmustuhtton: (2019)

Evaluación de la propagación de plantas arvenses con flores en quinua (Chenopodium quinoa w) en Riobamba y Colta, provincia de Chimborazo para control biológico conservativo
Dahkki: Quinatoa Cachago, Damariz Liliana
Almmustuhtton: (2024)

Incidencia de la harina de quinua germinada (Chenopodium quinoa) en las propiedades nutricionales del fideo.
Dahkki: Chancusig Carrera, Silvana Elizabeth
Almmustuhtton: (2013)

Influencia del método de siembra y arreglo espacial sobre los componentes de rendimiento de la quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en el sector La Argelia, Loja
Dahkki: Cordero Gaona, Elisa Mishel
Almmustuhtton: (2023)

Validación de la adaptación y rendimiento de 10 líneas de quinua (Chenopodium quinoa W.), utilizando manejo orgánico en 3 comunidades de los cantones Colta y Guamote de la provincia de Chimborazo.
Dahkki: Paredes García, Jonny José
Almmustuhtton: (2019)

Análisis de la cadena agroproductiva de la quinua (Chenopodium Quinoa Willd), en las provincias de Chimborazo e Imbabura
Dahkki: Quelal Vásconez, Maribel Alexandra
Almmustuhtton: (2009)

Elaboración de leche de quinua (Chenopodium quinoa, Willd)
Dahkki: Pereira Ordóñez, Sebastián Alejandro
Almmustuhtton: (2010)

Determinación del índice de calidad de suelo a dos altitudes en dos sistemas de labranza para el cultivo de quinua (Chenopodium quinoa w.) en Tunshi
Dahkki: Cando Carrillo, Diana Stefania
Almmustuhtton: (2024)

Estudio de la producción y comercialización de quinua (chenopodium quinoa willd) en la provincia del Carchi
Dahkki: Calderón Mites, Carlos Andrés
Almmustuhtton: (2018)

Elaboración y evaluación de una formulación de shampoo obtenido a partir del mojuelo de quinua (Chenopodium quinoa)
Dahkki: Montes Nazareno, Maritza Johana
Almmustuhtton: (2021)

Formulación de una bebida a partir de lactosuero deslactosado y proteína hidrolizada de quinua (Chenopodium Quinoa Willd)
Dahkki: Navarrete Bolaños, Milton Javier
Almmustuhtton: (2016)

Elaboración de una crema limpiadora, con saponinas de quinua (Chenopodium quinoa)
Dahkki: Quinapanta Telenchana, Graciela Lisbeth
Almmustuhtton: (2021)

Evaluación nutricional de tempeh obtenido por fermentación de fréjol (Phaseolus vulgaris l.) y quinua (Chenopodium quinoa) con rhizopus oligosporus
Dahkki: Fabara, Catalina
Almmustuhtton: (2011)

Análisis del efecto del método de perlado de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) sobre la cantidad de saponinas.
Dahkki: Timbila Vélez, Ana Lucia
Almmustuhtton: (2022)

Elaboración de un jabón líquido a base de saponinas de quinua (Chenopodium quinoa willd).
Dahkki: Estrella Robalino, Maritza Elizabeth
Almmustuhtton: (2021)

Caracterización fisicoquímica y sensorial de una bebida, elaborada a partir de Quinua germinada (Chenopodium quínoa Willd), mediante un proceso de fermentación alcohólica
Dahkki: Tipantiza Paillacho, Marco Polivio
Almmustuhtton: (2024)

Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de arroz (oriza sativa)
Dahkki: Loor Silva, Angélica Victoria
Almmustuhtton: (2011)

Comportamiento productivo de ovinas mestizas en el último tercio de la gestación y primera etapa de lactancia suplementadas con concentrado a base de quinua (Chenopodium quinoa)
Dahkki: Velgarín López, María Fernanda
Almmustuhtton: (2016)

Evaluación de la viabilidad y calidad de la semilla de quinua (Chenopodium quinoa), tras diferentes métodos de secado
Dahkki: Suntasig Caillagua, Maritza Elizabeth
Almmustuhtton: (2017)

Evaluación de la viabilidad y calidad de la semilla de quinua (Chenopodium quinoa), tras diferentes métodos de secado
Dahkki: Suntasig Caillagua, Maritza Elizabeth
Almmustuhtton: (2017)

Estudio del uso de la harina de quinua (Chenopodium quinoa) para la elaboración de yogurt.
Dahkki: Remache Sisa, Elsa Margarita
Almmustuhtton: (2022)

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora y comercializadora de quinua (Chenopodium quinoa), chocho (Lupinus mutabilis slwet), y amaranto (Amaranthus caudatus), en el barrio Chan, parroquia Eloy Alfaro, cantón Latacunga, provincia Cotopaxi, periodo 2014-2015
Dahkki: Hidalgo Moya, Jose Eduardo
Almmustuhtton: (2015)

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora y comercializadora de quinua (Chenopodium quinoa), chocho (Lupinus mutabilis slwet), y amaranto (Amaranthus caudatus), en el barrio Chan, parroquia Eloy Alfaro, cantón Latacunga, provincia Cotopaxi, periodo 2014-2015
Dahkki: Hidalgo Moya, Jose Eduardo
Almmustuhtton: (2015)

Análisis filogenéntico de quinua silvestre (Chenopodium quinoa Willd) utilizando el gen rpoB en muestras provenientes de las provincias de Carchi, Imbabura, Cotopaxi y Chimborazo
Dahkki: Navarrete Verdesoto, Stephany Johanna
Almmustuhtton: (2015)

Elaboración de turrón duro con quinua (chenopodium quinoa l.) y almendra de nogal (juglans neotropical)
Dahkki: Sandoval Valles, Lilian Margoth
Almmustuhtton: (2011)

Evaluación del efecto de la fermentación sólida, con Rhizopus oligosporus en tres genotipos de quinua (Chenopodium quinoa) para mejorar su potencial nutricional
Dahkki: García Panjón, Heidy Nicole
Almmustuhtton: (2022)

Elaboración de una crema dental a base de saponina de quinua Chenopodium quinoa
Dahkki: Martínez Ocaña, Ximena Carolina
Almmustuhtton: (2021)

Elaboración de una cerveza orgánica a partir de la quinoa (chenopodium quinoa).
Dahkki: Márquez Farías, Alex Jesús
Almmustuhtton: (2015)

Elaboración de una cerveza orgánica a partir de la quinoa (chenopodium quinoa).
Dahkki: Márquez Farías, Alex Jesús
Almmustuhtton: (2015)

Formulación y elaboración de una barra energética a base de pop de quinua (chenopodium quinoa) con frutos secos y miel en diferentes concentraciones para "coprobich"
Dahkki: Mayorga Miranda, Ricardo Sebastian
Almmustuhtton: (2023)

Obtención de emulsionantes a partir de saponina de Quinua (Chenopodium quinoa) por reacciones de esterificación para uso cosmético.
Dahkki: Sani Cujilema, Erica Jhoana
Almmustuhtton: (2019)

Uso de vino tinto y maicena como sustituto de la sangre de cerdo en la morcilla, Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Manabí, Chone, Ecuador.
Dahkki: Delgado Arteaga, Pablo César
Almmustuhtton: (2020)

Elaboración y evaluación de un medio de cultivo sólido a partir de quinua, Chenopodium quinoa, para la producción del hongo Lentinus spp.
Dahkki: Enríquez Niquinga, Martha Cecilia
Almmustuhtton: (2016)

Quinoa (Chenopodium quinoa), Amaranto (Amaranthus caudatus) y Arginina como ingredientes protectores en tintes para cabello
Dahkki: Machado Pillajo, Ginna Elizabeth
Almmustuhtton: (2015)

Mejoramiento del proceso de quinua (Chenopodium quinua, w), en el Centro Poscosecha de granos andinos IMBANDINO, MAGAP-IMBABURA.
Dahkki: Almeida Andrade, Jorge Andrés
Almmustuhtton: (2015)

Efecto de la temperatura y el tiempo de remojo en la germinación de maíz morado (Zea mays), quinua (Chenopodium quinoa) y amaranto (Amaranthus hypochondriacus) para incrementar su valor proteico
Dahkki: Argüello Moncayo, Sonia
Almmustuhtton: (2012)

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en un fermentado láctico de granos germinados de quinua (Chenopodium quinoa) para potenciales aplicaciones
Dahkki: Chisag Toala, Lourdes Liliana
Almmustuhtton: (2022)