Estudio del efecto de la deshidratación osmótica sobre la absorción de grasa en hojuelas fritas de zanahoria blanca arracacia xanthorrhiza bancroft

Estudiar el efecto de la deshidratación osmótica sobre la absorción de grasa en hojuelas fritas de zanahoria blanca Arracacia xanthorrhiza Bancroft.

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Calderón Marcillo, Tatiana Betsabe (author)
Materialtyp:	bachelorThesis
Språk:	spa
Publicerad:	2019
Ämnen:	DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA ABSORCIÓN DE GRASA ARRACACIA XANTHORRHIZA BANCROFT
Länkar:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/8960
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

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