Desarrollo de un producto pre-cocido deshidratado a base de maíz blanco nixtamalizado (pelado)

Desarrollar un producto a base de mote de maíz deshidratado para reconstitución.

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Bibliographic Details
Main Author:	Lara Espinoza, Jorge Israel (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2017
Subjects:	DESARROLLO DE UN PRODUCTO PRE-COCIDO DESHIDRATADO BASE DE MAÍZ BLANCO NIXTAMALIZADO PELADO
Online Access:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/6070
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