Producción y destilación de mosto de manzana (variedad santa lucia) para la obtención de calvados
Para la obtención de calvados usando como materia prima la manzana variedad Santa Lucia, el objetivo general fue producir y destilar mosto de manzana (variedad Santa Lucía) para la obtención de calvados; se probaron tres dosis de levadura Saccharomyces cerevisiae: 0.5, 1, 1.5 gramos/litro y también...
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| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2011
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/467 |
| תגים: |
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