Evaluación de la adición de mejoradores de textura en la elaboración de la cocada con panela
Evaluar la adición de mejoradores de textura en la elaboración de la cocada con panela.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11638 |
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