Determinación del mejor tratamiento de la mezcla de harina de bagazo de cebada de malta con harina de trigo para la aplicación en productos panificados

Determinar el mejor tratamiento de la mezcla de harina de bagazo de cebada de malta con harina de trigo para la aplicación en productos panificados.

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Bibliographic Details
Main Author:	Pantoja Nazate, Roberd Guillermo (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2020
Subjects:	AGROINDUSTRIA CEBADA MEZCLA DE HARINA
Online Access:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/10119
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