Estandarización de la calidad del queso fresco a través del diseño experimental para el sector lácteo de Imbabura
Analizar el comportamiento de las variables críticas de calidad del queso fresco a través del diseño experimental, para establecer una propuesta de estandarización que permita compensar la baja densidad de la leche.
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2016
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/7180 |
| Tags: |
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