Elaboración de confitado de uvilla (physalis peruviana l.) Mondada y sin mondar, utilizando tres concentraciones de jarabe y tres tipos de glaseado

Elaboración de confitado de uvilla (physalis peruviana l.) Mondada y sin mondar, utilizando tres concentraciones de jarabe y tres tipos de glaseado

Elaboración de confitado de uvilla (physalis peruviana l.) Mondada y sin mondar, utilizando tres concentraciones de jarabe y tres tipos de glaseado.

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Bibliographic Details
Main Author: Cuasapaz Obando, Tania Patricia (author)
Other Authors: Martínez Arcos, Silvana Fernanda (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2012
Subjects:
ALIMENTO
PHYSALIS PERUVIANA
CONFITERÍA
Online Access:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2087
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