Elaboración de arrope de arazá (Eugenia stipitata) Mc Vaugh, con tres concentraciones de glucosa a tres tiempos y a dos temperaturas de cocción

Elaborar Arrope de Arazá (Eugenia stipitata) Mc Vaugh, con tres concentraciones de glucosa a tres tiempos y dos temperaturas de cocción.

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Bibliographic Details
Main Author:	Mora Quilumbango, Silvia Elizabeth (author)
Other Authors:	Quinteros Pincay, Magaly Sofía (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2013
Subjects:	AGROINDUSTRIA ARROPE DE ARAZÁ EUGENIA STIPITATA MC VAUGH GLUCOSA TEMPERATURAS DE COCCIÓN ARROPE
Online Access:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/4789
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