Elaboración de arrope de arazá (Eugenia stipitata) Mc Vaugh, con tres concentraciones de glucosa a tres tiempos y a dos temperaturas de cocción

Elaborar Arrope de Arazá (Eugenia stipitata) Mc Vaugh, con tres concentraciones de glucosa a tres tiempos y dos temperaturas de cocción.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Mora Quilumbango, Silvia Elizabeth (author)
Altri autori:	Quinteros Pincay, Magaly Sofía (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2013
Soggetti:	AGROINDUSTRIA ARROPE DE ARAZÁ EUGENIA STIPITATA MC VAUGH GLUCOSA TEMPERATURAS DE COCCIÓN ARROPE
Accesso online:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/4789
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