Incidencia de la Harina de Cebada (hordeum vulgare), Suero de Quesería y Estevia ( stevia rebaudiana bertoni) en la elaboración de Galletas

La fase experimental de nuestra investigación “INCIDENCIA DE LA HARINA DE CEBADA (Hordeum vulgare), SUERO DE QUESERÍA Y ESTEVIA (Stevia rebaudiana bertoni) EN LA ELABORACIÓN DE GALLETAS”, se realizó en la Unidad Eduproductiva de Tecnología del Pan de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial de la Fac...

• Главный автор: Gordillo Tapia, Olga Beatriz (author)
• Другие авторы: Males Franco, Carla Elizabeth (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2011
• Предметы: HARINA DE CEBADA; HORDEUM VULGARE; SUERO DE QUESERÍA; ESTEVIA; ELABORACIÓN DE GALLETAS
• Online-ссылка: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/380