Incidencia de la Harina de Cebada (hordeum vulgare), Suero de Quesería y Estevia ( stevia rebaudiana bertoni) en la elaboración de Galletas

Incidencia de la Harina de Cebada (hordeum vulgare), Suero de Quesería y Estevia ( stevia rebaudiana bertoni) en la elaboración de Galletas

La fase experimental de nuestra investigación “INCIDENCIA DE LA HARINA DE CEBADA (Hordeum vulgare), SUERO DE QUESERÍA Y ESTEVIA (Stevia rebaudiana bertoni) EN LA ELABORACIÓN DE GALLETAS”, se realizó en la Unidad Eduproductiva de Tecnología del Pan de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial de la Fac...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gordillo Tapia, Olga Beatriz (author)
Otros Autores: Males Franco, Carla Elizabeth (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2011
Materias:
HARINA DE CEBADA
HORDEUM VULGARE
SUERO DE QUESERÍA
ESTEVIA
ELABORACIÓN DE GALLETAS
Acceso en línea:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/380
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