Evaluación de los parámetros del proceso de tostado sobre la actividad antioxidante de tres variedades de café arábica coffea arábica l. (típica, caturra rojo y bourbon sidra)
Evaluar el efecto de los parámetros del proceso de tostado sobre la actividad antioxidante en las variedades de café arábica Coffea arábica L. (Típica, Caturra rojo y Bourbon sidra).
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2021
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| 主题: | |
| 在线阅读: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11300 |
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