Determinación de los parámetros óptimos para la elaboración de pan precocido de yuca

La presente investigación tuvo como objetivo determinar los parámetros óptimos para elaborar pan precocido de yuca, utilizando un proceso tecnológico adecuado con el fin de obtener un producto de buena calidad y por ende dando una solución a varios sectores de nuestro país, los cuales disponen de la...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Loza Flores, Robin Stalin (author)
Tác giả khác: Loza Gómez, Edison Javier (author)
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: 2008
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/486
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!