Chicha de yuca (Manihot Esculenta Crantz) bebida fermentada de la nacionalidad Kichwa de la Amazonía del Ecuador

Chicha de yuca (Manihot Esculenta Crantz) bebida fermentada de la nacionalidad Kichwa de la Amazonía del Ecuador

Caracterizar cultural y gastronómicamente la bebida fermentada “Chicha de yuca” de la ciudad de Arajuno, preparada por la nacionalidad Kichwa en la Amazonía del Ecuador.

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Bibliographic Details
Main Author: Paredes Reascos, Ángelo Ulises (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2024
Subjects:
BEBIDAS
CULTURA ALIMENTARIA
KICHWAS
FERMENTACIÓN
Online Access:https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/16677
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