Sistema semiautomático de mezclado de leche y corte de la cuajada para una cuba quesera de 500 litros en las Unidades Productivas de la FICAYA.

Implantar un Sistema Mecatronico Semiautomatico de mezclado y corte de la cuajada para una cuba quesera circular para la producción en serie de quesos frescos con la más alta calidad.

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главный автор: Robles Ponce, Patricio Renán (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2013
Предметы:
Online-ссылка:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/3521
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
_version_ 1862774210985721856
author Robles Ponce, Patricio Renán
author_facet Robles Ponce, Patricio Renán
author_role author
collection Repositorio Universidad Técnica del Norte
dc.contributor.none.fl_str_mv Patricio Renán, Cosme Damián
dc.creator.none.fl_str_mv Robles Ponce, Patricio Renán
dc.date.none.fl_str_mv 2013-01-02
2014-06-02T19:06:43Z
2014-06-02T19:06:43Z
2014-06-02T19:06:43Z
dc.format.none.fl_str_mv 141
application/pdf
dc.identifier.none.fl_str_mv http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/3521
dc.language.none.fl_str_mv spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Universidad Técnica del Norte
instname:Universidad Técnica del Norte
instacron:UTN
dc.subject.none.fl_str_mv INGENIERÍA EN MECATRÓNICA
SISTEMA SEMIAUTOMATICO
MEZCLA DE LECHE Y CORTE DE LA CUAJADA
CUBA QUESERA
UNIDADES PRODUCTIVAS FICAYA
dc.title.none.fl_str_mv Sistema semiautomático de mezclado de leche y corte de la cuajada para una cuba quesera de 500 litros en las Unidades Productivas de la FICAYA.
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
description Implantar un Sistema Mecatronico Semiautomatico de mezclado y corte de la cuajada para una cuba quesera circular para la producción en serie de quesos frescos con la más alta calidad.
eu_rights_str_mv openAccess
format bachelorThesis
id UTN_b9f96be67ce5a2d95ab4e134504b9c41
instacron_str UTN
institution UTN
instname_str Universidad Técnica del Norte
language spa
network_acronym_str UTN
network_name_str Repositorio Universidad Técnica del Norte
oai_identifier_str oai:repositorio.utn.edu.ec:123456789/3521
publishDate 2013
reponame_str Repositorio Universidad Técnica del Norte
repository.mail.fl_str_mv .
repository.name.fl_str_mv Repositorio Universidad Técnica del Norte - Universidad Técnica del Norte
repository_id_str 4189
spelling Sistema semiautomático de mezclado de leche y corte de la cuajada para una cuba quesera de 500 litros en las Unidades Productivas de la FICAYA.Robles Ponce, Patricio RenánINGENIERÍA EN MECATRÓNICASISTEMA SEMIAUTOMATICOMEZCLA DE LECHE Y CORTE DE LA CUAJADACUBA QUESERAUNIDADES PRODUCTIVAS FICAYAImplantar un Sistema Mecatronico Semiautomatico de mezclado y corte de la cuajada para una cuba quesera circular para la producción en serie de quesos frescos con la más alta calidad.El proyecto tiene como finalidad contribuir al desarrollo de la pequeña y mediana industria a través de la incorporación de la tecnificación y automatización de procesos. El aporte tecnológico que se puede realizar es para el beneficio de la industria quesera artesanal, dotándola de un control más adecuado en su proceso de mezcla y corte de la cuajada. El sistema que se presenta reemplaza los procedimientos típicos, repetitivos y de acción física de los técnicos de producción, enfatizando el control de temperatura en la etapa previa a la elaboración de queso, que es la pasteurización rápida a nivel de proceso, es decir, se hace en la misma cuba quesera. El proyecto tiene como finalidad contribuir al desarrollo de la pequeña y mediana industria a través de la incorporación de la tecnificación y automatización de procesos. El aporte tecnológico que se puede realizar es para el beneficio de la industria quesera artesanal, dotándola de un control más adecuado en su proceso de mezcla y corte de la cuajada. El sistema que se presenta reemplaza los procedimientos típicos, repetitivos y de acción física de los técnicos de producción, enfatizando el control de temperatura en la etapa previa a la elaboración de queso, que es la pasteurización rápida a nivel de proceso, es decir, se hace en la misma cuba quesera. Como resultado final se diseñará, automatizará e implementará el sistema para la mezcla y corte de la cuajada en una cuba quesera circular de 500 litros en las Unidades de Producción de Lácteos de la FICAYA.Patricio Renán, Cosme Damián2014-06-02T19:06:43Z2014-06-02T19:06:43Z2013-01-022014-06-02T19:06:43Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis141application/pdfhttp://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/3521spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Técnica del Norteinstname:Universidad Técnica del Norteinstacron:UTN2014-07-23T16:23:53Zoai:repositorio.utn.edu.ec:123456789/3521Institucionalhttp://repositorio.utn.edu.ec/Universidad públicahttps://www.utn.edu.ec/http://repositorio.utn.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:41892026-04-18T02:20:29.695740Repositorio Universidad Técnica del Norte - Universidad Técnica del Nortetrue
spellingShingle Sistema semiautomático de mezclado de leche y corte de la cuajada para una cuba quesera de 500 litros en las Unidades Productivas de la FICAYA.
Robles Ponce, Patricio Renán
INGENIERÍA EN MECATRÓNICA
SISTEMA SEMIAUTOMATICO
MEZCLA DE LECHE Y CORTE DE LA CUAJADA
CUBA QUESERA
UNIDADES PRODUCTIVAS FICAYA
status_str publishedVersion
title Sistema semiautomático de mezclado de leche y corte de la cuajada para una cuba quesera de 500 litros en las Unidades Productivas de la FICAYA.
title_full Sistema semiautomático de mezclado de leche y corte de la cuajada para una cuba quesera de 500 litros en las Unidades Productivas de la FICAYA.
title_fullStr Sistema semiautomático de mezclado de leche y corte de la cuajada para una cuba quesera de 500 litros en las Unidades Productivas de la FICAYA.
title_full_unstemmed Sistema semiautomático de mezclado de leche y corte de la cuajada para una cuba quesera de 500 litros en las Unidades Productivas de la FICAYA.
title_short Sistema semiautomático de mezclado de leche y corte de la cuajada para una cuba quesera de 500 litros en las Unidades Productivas de la FICAYA.
title_sort Sistema semiautomático de mezclado de leche y corte de la cuajada para una cuba quesera de 500 litros en las Unidades Productivas de la FICAYA.
topic INGENIERÍA EN MECATRÓNICA
SISTEMA SEMIAUTOMATICO
MEZCLA DE LECHE Y CORTE DE LA CUAJADA
CUBA QUESERA
UNIDADES PRODUCTIVAS FICAYA
url http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/3521