Evaluación de las Condiciones de Extrusión en las Características del Producto Extruido a Base de Maíz Zea Mays, Lenteja Lens Culinaris y Yuca Manihot Esculenta Crantz.

Evaluar las condiciones de extrusión en las características del producto extruido a base de maíz, lenteja y yuca.

• מחבר ראשי: Ipiales Moreta, Iralda Alexandra (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2024
• נושאים: CEREALES; PRODUCCIÓN; EXTRUSIÓN
• גישה מקוונת: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/15759