Conservación de babaco (carica pentágona), mango (magnifera índica) y pepino dulce (solanum muricatum) mediante Deshidratación Osmótica Directa

Conservación de babaco (carica pentágona), mango (magnifera índica) y pepino dulce (solanum muricatum) mediante Deshidratación Osmótica Directa

La presente investigación tiene como objetivo principal, presentar una alternativa de procesamiento al sector primario del Valle del Chota en frutas como el babaco, mango y pepino dulce, mediante la aplicación de tecnologías, mismas que permitan aumentar el valor agregado de las mismas. Las frutas c...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Calderón Jiménez, Marcos Daniel (author)
Drugi avtorji:	Jurado Jiménez, Edilma Yolanda (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2011
Teme:	CONSERVACIÓN DE BABACO BABACO (CARICA PENTÁGONA) MANGO (MAGNIFERA ÍNDICA) PEPINO DULCE (SOLANUM MURICATUM) DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA
Online dostop:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/417
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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