Potencialización del aporte de macro y micro nutrientes del chocho (lupinus mutabilis south americam lupine) a través de germinación
Se realizó un estudio con la finalidad de potencializar el valor nutritivo del chocho a través del proceso de germinación, y promover su biodisponibilidad para aprovechar al máximo su contenido de nutrientes a nivel del organismo. Para este estudio se utilizó la variedad de chocho (Lupinus mutabilis...
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| Altri autori: | |
| Natura: | article |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2023
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18979 https://www.eurchembull.com/uploads/paper/bcfe37f61b2da47c35caa650a127fde4.pdf |
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