Hierbas y especias: Guía de uso culinario con condimentos naturales que busca la preservación del patrimonio gastronómico local

Hierbas y especias: Guía de uso culinario con condimentos naturales que busca la preservación del patrimonio gastronómico local

El presente libro es una excelente recopilación de hierbas y especies. Estas tienen un papel importante en la caracterización de la cocina y recetas propias de un territorio, aportando características difíciles de incorporar mediante otro tipo de elementos gastronómicos. Las hierbas y especies aport...

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Main Author: Buenaño, Mónica (author)
Other Authors: Guevara, Francisco (author), Tapia, Estefanía (author), Ortiz, Carlos (author), López, Pablo (author), Villarreal, Bryan (author), Morales, Byron (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2020
Subjects:
GASTRONOMÍA
HIERBAS CULINARIAS
ESPECIAS
TURISMO CULTURAL
Online Access:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/12815
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