Desarrollo de un snack por extrusión de la mezcla de maíz zea mayz quinua chenopodium quínoa y chocho lupinus mutabilis sweet saborizado

Extruir la mezcla de maíz Zea mayz quinua Chenopodium quínoa y chocho Lupinus mutabilis Sweet para la obtención de un snack saborizado.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Remache Limaico, Alicia Susana (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2016
Materias:	AGROINDUSTRIA MAÍZ ZEA MAYZ SABORIZADO QUINUA CHOCHO
Acceso en línea:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/5316
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