Desarrollo de un snack por extrusión de la mezcla de maíz zea mayz quinua chenopodium quínoa y chocho lupinus mutabilis sweet saborizado

Extruir la mezcla de maíz Zea mayz quinua Chenopodium quínoa y chocho Lupinus mutabilis Sweet para la obtención de un snack saborizado.

• מחבר ראשי: Remache Limaico, Alicia Susana (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2016
• נושאים: AGROINDUSTRIA; MAÍZ ZEA MAYZ; SABORIZADO; QUINUA; CHOCHO
• גישה מקוונת: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/5316