Caracterización de levaduras con potencial fermentativo en la bebida ancestral ecuatoriana “Tzawar Mishki”

Caracterizar cepas de levaduras autóctonas con potencial fermentativo de la bebida ancestral ecuatoriana denominada “TZAWAR MISHKI”

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Bibliographic Details
Main Author:	Moreira Suarez, Erika Gabriela (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2025
Subjects:	BEBIDAS FERMENTACIÓN ESTRÉS SABERES ANCESTRALES
Online Access:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/17783
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