Materiales usados en fabricación de utensilios de cocina y sus efectos tóxicos en la salud humana

El objetivo de este estudio fue analizar los posibles efectos tóxicos de los metales con los que se fabrican los utensilios de cocina y su efecto en la salud humana al preparar los alimentos. Se usó un enfoque cualitativo de corte descriptivo usando una revisión sistemática para generar datos que pe...

• Κύριος συγγραφέας: Cevallos Santacruz, Odalis Jasmin (author)
• Άλλοι συγγραφείς: Coral, Miriam (author), Quilumbaqui, Jazmín (author), Galarza Cachiguango, Iván Santiago (author)
• Μορφή: article
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2024
• Θέματα: MATERIALES; UTENSILIOS; TÓXICOS; SALUD HUMANA; COCINA; MATERIALS; UTENSILS; TOXICS; HUMAN HEALTH; KITCHEN
• Διαθέσιμο Online: https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18288; https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/41/70