Efecto de los parámetros de extrusión sobre la calidad nutricional y textura en la mezcla de maíz Zea mays, chocho Lupinus mutabilis Sweet y papa Solanum tuberosum en el snack

Efecto de los parámetros de extrusión sobre la calidad nutricional y textura en la mezcla de maíz Zea mays, chocho Lupinus mutabilis Sweet y papa Solanum tuberosum en el snack

Evaluar los efectos de los parámetros de extrusión sobre la calidad nutricional y textura en la mezcla de maíz, chocho y papa del producto terminado.

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Taimal Quelal, Richard Mauricio (author)
Formaat:	bachelorThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2019
Onderwerpen:	AGROINDUSTRIA PARÁMETROS DE EXTRUSIÓN CALIDAD NUTRICIONAL MEZCLA DE MAÍZ ZEA MAYS CHOCHO LUPINUS MUTABILIS SWEET PAPA SOLANUM TUBEROSUM SNACK
Online toegang:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9787
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

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