Evaluación del proceso de obtención de la enzima bromelina a partir de desechos de piña (Ananas Comosus)

Evaluar el proceso de obtención de la enzima bromelina a partir de los desechos de piña.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Catucuago Sánchez, Jenny Elizabeth (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2023
Fag:	ENZIMAS AGROINDUSTRIA ANANAS COMOSUS
Online adgang:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14238
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