Valorización del maíz a través de la gastronomía ancestral de la provincia de Cotopaxi - Latacunga
Identificar las preparaciones gastronómicas ancestrales en base a los distintos tipos de maíz que posee la provincia de Cotopaxi-Latacunga.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14768 |
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