Evaluación del proceso de secado por atomización sobre las propiedades funcionales (Capacidad Antioxidante y Vitamina C) de la guanábana Annona Muricata L.

Evaluar el proceso de secado por atomización sobre las propiedades funcionales (capacidad antioxidante y vitamina C) de la guanábana Annona muricata L.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Rodríguez Aguilar, Ruddy Jimena (author)
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Veröffentlicht:	2022
Schlagworte:	AGROINDUSTRIA ANTIOXIDANTES GUANÁBANA ÁCIDO ASCÓRBICO
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