Evaluación de las características organolépticas y fisicoquímicas de los quesos frescos de mesa que se comercializan en la Sierra Norte del Ecuador

Evaluar las características organolépticas y fisicoquímicas de los quesos frescos de mesa que se comercializan en la Sierra Norte del Ecuador.

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Библиографические подробности
Главный автор:	Núñez Andrade, Mayra Paulina (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2023
Предметы:	QUESO PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS ANÁLISIS DE ALIMENTOS
Online-ссылка:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14128
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