Influencia de los factores sociodemográficos en el uso y selección de alimentos procesados según el semáforo nutricional en la sierra norte del Ecuador

El semáforo nutricional (SN) es una herramienta importante para orientar decisiones de compra más saludables, pero su uso depende de factores sociodemográficos. Este estudio determinó la influencia de factores sociodemográficos en el uso del SN y la decisión final de compra (DFDC) de alimentos proce...

• Main Author: Lechón-Sandoval, Juan Aníbal (author)
• Other Authors: Anaya-González, Jorge Luis (author), Silva, Carlos Mauricio (author)
• Format: article
• Language: spa
• Published: 2025
• Subjects: ETIQUETADO NUTRICIONAL; FACTORES SOCIODEMOGRÁFICOS; SELECCIÓN DE ALIMENTOS; ALIMENTOS PROCESADOS; FOOD LABELING; SOCIODEMOGRAPHIC FACTORS; FOOD PREFERENCES; PROCESSED FOOD
• Online Access: https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18847; https://a670cef77fe267bd74199ef3202a5f44.cdn.bubble.io/f1751033351334x826316469846462000/RCHNUT_V52-N3_169-177.pdf